Xarello: la Uva Reina del Cava
En la demarcación de los Condados de Barcelona- nombre oficial con que se designa los emplazamientos catalanes productores de cava, dentro de la nueva clasificación de la DO cava (cuyos detalles explicaremos en un artículo posterior dentro de este blog)- diríamos que la uva Xarello es la soberana. Es sin lugar a dudas la uva