Depuis l’aube des premiers peuples du Penedès, les ibères, les sols calcaires du Penedès ont engendré des cépages autochtones qui ont permis à notre région de prospérer grâce à leur commerce. Les Cavas Alsinac respectent fidèlement la méthode traditionnelle, en commençant par le mélange des raisins : Macabeu (moelleux), Xarel-lo (consistent) et Parellada (frais).

Ensuite, les modernes processus de production nous permettent d’offrir des prix compétitifs, tout en assurant systématiquement la qualité. En outre, les analyses pratiquées dans nos cavas reflètent un faible niveau de conservateurs et autres substances indésirables, favorisant sa saveur saine et le bien-être de qui les déguste.

C’est pour cela que, sauf demande expresse de la part de nos clients, nous réduisons à la plus simple expression tous les sucres ajoutés lors du processus de dégorgement.

En définitive, nous vous invitons vivement à déguster nos Cavas afin que votre expérience valide notre raison d’être. Nous sommes convaincus de pouvoir répondre à vos attentes.