Nos produits

Tous nos produits sont élaborés avec des raisins de l’Appellation d’Origine Penedès, à l’exception du Grenache, qui provient de la Terra Alta, peu avant l’embouchure de l’Èbre.

Par ailleurs, nous utilisons uniquement, comme point de départ dans notre élaboration, du Moût Fleur, soit le résultat de la première presse; ainsi, entre autres, nous évitons que le vin utilisé contienne de l’alcool méthylique, afin de prévenir les conséquences du populaire “vin ou cava capiteux”. Mis à part cet effet connu, le fait d’employer du Moût Fleur présente aussi d’autres avantages, tant par rapport à ses qualités organoleptiques que pour la santé de notre organisme.

Dégustation

Dans les subtilités que peut présenter chaque produit (par exemple, il est souhaitable d’associer les repas de viande avec du Cava Réserve), nous avons élaboré nos produits avec l’intention qu’ils puissent accompagner l’intégralité de votre repas.

C’est ainsi que nous évitons les sucres ajoutés ne faisant pas partie du propre procédé de fermentation. Sans intention de comparer d’autres vins ou liqueurs d’autres appellations, nous sommes convaincus de pouvoir vous procurer de grandes sensations et expériences tant lors de vos célébrations comme au quotidien.

Dans ce sens, nous invitons les non-initiés à déguster nos cavas pour l’entrée ou le plat principal; vous serez, surement, agréablement surpris et le répéterez dans le futur.

Recommandations

Même si c’est notre souhait que vous puissiez profiter de nos cavas et de nos vins tout au long de l’année, il est clair que les périodes de grandes célébrations (Noël, fêtes…) augmentent leur consommation de façon considérable. De ce fait, nous vous recommandons vivement de passer vos commandes pour ces périodes le plus tôt possible.

Si à l’occasion vous avez besoin d’un cava avec des sucres ajoutés (Brut, Demi-sec…), nous pouvons aussi vous le fournir. Dans ce cas, étant donné qu’il s’agit de commandes non habituelles, nous vous prions de bien vouloir nous contacter pour pouvoir déterminer le prix et le délai de livraison.

Compte tenu de notre effort pour faire profiter nos élaborations au plus grand nombre, nos prix ne seront jamais un obstacle pour commander certains de nos cavas ou de nos vins de table.

Comme recommandations pratiques, il est important d’avoir à l’esprit que, sauf pour le vin rouge d’élevage, les cavas et le reste des vins ne se bonifieront pas avec le temps.

Restant consommables, leurs qualités commenceront à se dégrader à partir d’un an; c’est pour cela que sa consommation est souhaitable avant ce délai.

Pour sa conservation, le plus important à prendre en compte est de le maintenir dans un endroit sans de trop fortes oscillations de température.