A Cava no Mundo dos Faraós

Cava Alsinac, História da cava, Tradições Oscar Benages PujolNovember 25 | 2:32 AM

A antiga civilização egípcia, grandemente admirada e estudada atualmente, parece uma sociedade muito distante do nosso tempo. Podemos ter a impressão de que dois assuntos “essenciais” para nós como o vinho e o Natal não têm muito em comum com um povo que floresceu há cerca de 5.000 anos. Acontece que tanto o Natal como

A origem selvagem da Cava

História da cava, Tecnologia cava Oscar Benages PujolSeptember 4 | 1:17 AM

Sabe-se que a cava é feita a partir de uvas prensadas. Quando pensamos em uvas, provavelmente nos vem à mente uma imagem idílica de vinhas perfeitamente alinhadas com cachos exuberantes. A realidade é que isso é o resultado de milênios de história dedicados à domesticação de um arbusto selvagem. Neste momento da evolução do nosso