{"id":9126,"date":"2017-11-15T19:38:17","date_gmt":"2017-11-15T18:38:17","guid":{"rendered":"https:\/\/alsinac.com\/?p=9126"},"modified":"2018-03-11T21:50:07","modified_gmt":"2018-03-11T20:50:07","slug":"provoca-acidez-el-cava2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alsinac.com\/bodegas\/provoca-acidez-el-cava2\/","title":{"rendered":"\u00bfProvoca acidez el Cava?"},"content":{"rendered":"

\u201cSobre todo que no produzca acidez\u2026\u201d: es una cita recurrente en las personas interesadas en nuestros cavas<\/a>. En el presente art\u00edculo expondremos la interacci\u00f3n general del cava con el sistema digestivo, de forma que entendamos los aspectos a potenciar y a eludir. L\u00f3gicamente, adem\u00e1s de la evidente alegr\u00eda y distensi\u00f3n que genera el cava, es importante tambi\u00e9n cuidar nuestra salud. En la l\u00ednea de otros escritos anteriores en nuestro blog (como el dolor de cabeza: https:\/\/alsinac.com\/el-cava-no-es-cabezon\/<\/a>), mejorar el bienestar de nuestros clientes est\u00e1 entre los principales objetivos de Cavas Alsinac.<\/p>\n

De forma gen\u00e9rica, el cava facilita el funcionamiento del aparato digestivo. Gracias a sus \u00e1cidos, las secreciones biliar (del h\u00edgado) y pancre\u00e1tica se estimulan en gran medida (lo que conocemos como jugos g\u00e1stricos), con lo que la descomposici\u00f3n de los alimentos para su posterior absorci\u00f3n por el est\u00f3mago se acelera. Adem\u00e1s, la alta presencia de Inositol, debido en parte a la segunda fermentaci\u00f3n que experimenta el\u00a0 cava, es sin duda un apoyo para nuestro organismo. El Inositol (muy recomendado hoy en d\u00eda a trav\u00e9s de la lecitina) est\u00e1 considerado un miembro de las vitaminas B y, entre otras cuestiones, ayuda al h\u00edgado a descomponer las grasas- en otro \u00e1mbito, tambi\u00e9n asiste al sistema endocrino y nervioso.<\/p>\n

Desde el punto de vista mec\u00e1nico, la presencia de gas carb\u00f3nico estimula la actividad muscular en el est\u00f3mago. Como noci\u00f3n general, su efecto es similar al bicarbonato que tomamos en ocasiones cuando estamos teniendo digestiones pesadas. Es de destacar que, debido a la lenta fermentaci\u00f3n en botella del cava, la equilibrada disoluci\u00f3n del gas evita la formaci\u00f3n de dolorosos gases intestinales. Este efecto es frecuente en bebidas donde se ha llevado a cabo una gasificaci\u00f3n artificial, as\u00ed como en espumosos fabricados mediante el m\u00e9todo Charmat (https:\/\/alsinac.com\/el-secreto-del-gas-carbonico\/<\/a> ), en contraposici\u00f3n del m\u00e9todo tradicional empleado por el Cava y Champagne.<\/p>\n

Para potenciar estos beneficios, es recomendable tomar el cava m\u00e1s bien al principio del \u00e1gape. Su ingesta a temperatura muy fr\u00eda hacia el final de la comida o el postre puede bloquear el proceso de digesti\u00f3n y provocar justamente efectos contrarios a los deseados. As\u00ed mismo, los Cavas Nature, en contraposici\u00f3n a aquellos que contienen diferentes proporciones de az\u00facar, son los que mejor favorecen los mecanismos qu\u00edmicos descritos anteriormente; entre otras cuestiones, su nivel de acidez es m\u00e1s adecuado.<\/p>\n

En relaci\u00f3n al t\u00edtulo de este art\u00edculo, la acidez estomacal, es un hecho manifiesto que un Cava de calidad no lo debe producir, m\u00e1s bien lo contrario como hemos visto. Salvo en el caso de presencia de patolog\u00edas digestivas, la \u00fanica explicaci\u00f3n para que esto pueda suceder es que estemos tomando un cava \u201cverde\u201d, que no haya estado reposando suficiente tiempo, con lo que el nivel de acidez suele ser bastante elevado.<\/p>\n

El Cava debe tomarse con moderaci\u00f3n y, en tal caso, no debemos tener ning\u00fan tipo de reparo en consumirlo. Se trata del resultado de un proceso natural, realizado con paciencia y cari\u00f1o. Aunque no hemos tratado el asunto de ciertas enfermedades aqu\u00ed, un consumo proporcionado es tambi\u00e9n positivo en muchos casos. Adem\u00e1s, hemos visto que, si es de calidad, tanto mejor para nuestro beneficio y, evidentemente, para nuestro deleite. Desde Alsinac, trabajamos para ofrecer todas estas ventajas a un precio asequible; el dinero no debe ser un obst\u00e1culo para que disfrutemos con ello siempre que nos apetezca.<\/p>\n

Para realizar este art\u00edculo hemos empleado informaci\u00f3n de los siguientes enlaces:<\/span><\/p>\n

http:\/\/maisons-champagne.com\/fr\/encyclopedies\/histoire-du-champagne\/troisieme-partie-presence-du-champagne\/chapitre-16-le-champagne-et-la-sante\/article\/l-emploi-therapeutique-du-champagne<\/a><\/p>\n

https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Inositol<\/a><\/p>\n

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