Aunque el cava tiene un origen relativamente reciente, la historia del vino es milenaria. Como vimos en alg\u00fan art\u00edculo de nuestro blog anterior (ver bibliograf\u00eda) es en la ribera mediterr\u00e1nea donde \u00e9ste empieza a florecer, gracias a un maravilloso clima que favorece el cultivo de todo tipo de frutos, entre ellos evidentemente la uva. Mientras tanto, otros pueblos m\u00e1s septentrionales, con temperaturas m\u00e1s rigurosas, tuvieron que centrarse en los cereales, desarrollando otras bebidas tales como la cerveza.<\/p>\n
En v\u00edsperas de una cosecha que cada vez se avanza m\u00e1s, son innumerables las celebraciones que tienen lugar en nuestra geograf\u00eda. Se trata en la mayor parte de ocasiones de antiguas tradiciones que fundamentalmente festejaban el final de la recolecci\u00f3n, una \u00e9poca dura de trabajo, pero reconfortante en cuanto a la prosperidad que aportan. Hoy en d\u00eda, estas conmemoraciones se han puesto al d\u00eda con los tiempos modernos, ofreciendo visitas guiadas a las bodegas, realizaci\u00f3n de catas, atractivos elementos audiovisuales\u2026, pero conservando ciertos elementos enraizados en el pasado.<\/p>\n
Desentra\u00f1ando los or\u00edgenes, todos hemos o\u00eddo hablar de Dioniso, uno de los doce Grandes Dioses de la mitolog\u00eda griega, el m\u00e1s joven por cierto. Seg\u00fan ella, fue \u00e9l quien invent\u00f3 el vino en el monte Nisa. \u00c9l mismo tambi\u00e9n, en uno de sus numerosos viajes, trajo la vi\u00f1a de Egipto y, como curiosidad, diremos que se espos\u00f3 con Ariadna (la prometida de Teseo, que hab\u00eda sido abandonada por \u00e9ste despu\u00e9s de acabar con el Minotauro) El mito del Dios del vino sirvi\u00f3 como una excelente excusa para que los antiguos griegos se inhibieran de las restricciones sociales y se consintieran actos que habitualmente se consideraban tab\u00fa. Por si esto no fuera poco, durante el festival a Dioniso, las mujeres, los esclavos e incluso los prisioneros pod\u00edan experimentar la libertad, que estaba reservada exclusivamente a los ciudadanos (hombres)\u00a0 Todo ello justificaba de sobras la devoci\u00f3n por ese Dios: no s\u00f3lo les prove\u00eda de un preciado caldo, sino que tambi\u00e9n les permit\u00eda evadirse de una dura realidad. Quiz\u00e1s si hubieran dispuesto de un vino espumoso la fiesta hubiera sido completa\u2026 La cuesti\u00f3n es que estas celebraciones fueron adoptadas por los romanos, con su Dios equivalente: Baco, los cuales las difundieron por todo el Mediterr\u00e1neo.<\/p>\n
Dando un salto en el tiempo, los festejos han perdurado hasta nuestros tiempos, se podr\u00eda decir que con un car\u00e1cter m\u00e1s civilizado, aunque no estar\u00eda del todo seguro\u2026 El Pened\u00e9s, el pa\u00eds del Cava, no es una excepci\u00f3n y pr\u00e1cticamente todos los pueblos, por peque\u00f1os que sean, llevan a cabo una celebraci\u00f3n m\u00e1s o menos cercana al periodo de la cosecha. Por poner un ejemplo, hablaremos de la fiesta del Mosto de La Granada (un pueblo de unos 2.000 habitantes, con el mercado m\u00e1s antiguo de nuestra comarca- de la \u00e9poca romana- situado a un kil\u00f3metro escaso de la capital- Vilafranca del Pened\u00e9s) La actividad central de la fiesta es, ni m\u00e1s ni menos, la subida del burro al campanario. La leyenda cuenta que en el pueblo hab\u00eda un burro que no com\u00eda y estaba quedando sumamente enjuto. Cuando paseaba por el pueblo, sus propietarios se percataron que se paraba delante de la iglesia y se quedaba fijamente mirando un peque\u00f1o lecho de hierba encima del campanario. Con el objeto de conseguir que el burro comiera, los vecinos construyeron andamios, poleas y todo tipo de artefactos para elevarlo y que pudiera alimentarse en el sagrado emplazamiento. Llegado el d\u00eda, cuando el animal estaba cerca de coronar el campanario, todo el montaje se fue a pique. Si el burro sobrevivi\u00f3 no tenemos idea, pero s\u00ed qued\u00f3 un hoyo en el suelo, que a\u00fan hoy se conserva. Actualmente, el burro es una figura de unos tres metros portada por dos personas, que ofrece un bonito espect\u00e1culo de fuego, a la vez que moja a los visitantes a trav\u00e9s de un largo atributo masculino. Por cierto, este burro s\u00ed llega al campanario\u2026 La leyenda del burro es compartida por varias poblaciones catalanas, aunque s\u00f3lo Solsona (en Carnaval) y La Granada ofrecen una recreaci\u00f3n.<\/p>\n
Si en alg\u00fan momento tienen intenci\u00f3n de visitar el coraz\u00f3n del cava para alguna fiesta popular o, simplemente, para conocer nuestros parajes, estaremos m\u00e1s que encantados de poderles conocer en nuestro establecimiento de Cavas Alsinac en Vilafranca.<\/p>\n
Para realizar este art\u00edculo hemos empleado informaci\u00f3n de los siguientes enlaces y bibliograf\u00eda:<\/span> Los siguientes post de nuestro blog tratan una tem\u00e1tica af\u00edn a este art\u00edculo: Aunque el cava tiene un origen relativamente reciente, la historia del vino es milenaria. Como vimos en alg\u00fan art\u00edculo de nuestro blog anterior (ver bibliograf\u00eda) es en la ribera mediterr\u00e1nea donde \u00e9ste empieza a florecer, gracias a un maravilloso clima que favorece el cultivo de todo tipo de frutos, entre ellos evidentemente la uva. Mientras […]\n","protected":false},"author":2,"featured_media":16213,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[160],"tags":[],"class_list":["post-16205","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-historiacava"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/alsinac.com\/bodegas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16205","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/alsinac.com\/bodegas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/alsinac.com\/bodegas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alsinac.com\/bodegas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alsinac.com\/bodegas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16205"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/alsinac.com\/bodegas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16205\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alsinac.com\/bodegas\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16213"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/alsinac.com\/bodegas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16205"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/alsinac.com\/bodegas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16205"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/alsinac.com\/bodegas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16205"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n– \u201cLos Mitos Griegos.\u201d, Robert Graves (Ariel, 1981)
\n– \u201cFesta del Most: El vi fa pujar el ruc al campanar.\u201d<\/a>
\n– \u201cDiez fiestas imprescindibles de la vendimia en Espa\u00f1a.\u201d <\/a>
\n– \u201cDionisios y la custodia de la vendimia.\u201d<\/a>
\n– \u201cThe Ancient Festivals Of Dionysus In Athens: \u2018Euhoi Bacchoi\u2019.\u201d<\/a>
\n– \u201c10 Party Facts about the Roman God of Wine.\u201d<\/a><\/p>\n
\n– Cava y la Navidad: el legado de los fenicios.<\/a>
\n– La geograf\u00eda del coraz\u00f3n del Cava <\/a>
\n– Los votos matrimoniales con Cava de C\u00e9sar y Cleopatra.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"