Desde un punto de vista conceptual, es evidente que cuando tomamos unas copas de vino o cava, los propios efectos del alcohol nos producen un estado de debilidad ante el exterior, que sin necesariamente llegar a la embriaguez, s\u00ed nos deja en un maravilloso estado de relajaci\u00f3n, euforia\u2026 L\u00f3gicamente, en estas condiciones, es m\u00e1s que recomendable estar acompa\u00f1ado por personas de m\u00e1xima confianza y estima; por ello, un brindis sincero es un s\u00edmbolo de confianza y cercan\u00eda hacia las personas con las que lo compartimos. Es m\u00e1s, en otras \u00e9pocas de la historia, donde incluso la integridad f\u00edsica estaba en peligro si nos rode\u00e1bamos de compa\u00f1\u00edas poco recomendables, la escenificaci\u00f3n de un brindis era a\u00fan m\u00e1s significativa.<\/p>\n
Los or\u00edgenes ancestrales del brindis<\/span><\/h2>\n![\"\"](\"https:\/\/alsinac.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Personas-brindando.jpg\")
Hablando de otras \u00e9pocas, la historia del brindis es much\u00edsimo m\u00e1s larga que la historia del cava, posiblemente sus or\u00edgenes sean anteriores a la escritura. En realidad, tenemos evidencia de muchas sociedades de la Edad Antigua que ten\u00edan esta costumbre. Por ejemplo, los griegos ofrec\u00edan libaciones a los Dioses, as\u00ed como a la salud de los comensales (as\u00ed aparece reflejado en La Odisea, donde Ulises brinda a la salud de Aquiles) Como curiosidad, diremos que los banquetes griegos se divid\u00edan en dos partes: la de la comida (deipnon) y la parte de la bebida (simposio, que es donde se tomaban los vinos- esta palabra ha sobrevivido a nuestros d\u00edas con un significado muy distinto) Otro claro ejemplo de la importancia del brindis lo tenemos en Roma: en tiempo de Augusto, el senado emiti\u00f3 un decreto por el cual era obligatorio brindar a la salud del emperador en todos los banquetes- fueran p\u00fablicos o privados. Por \u00faltimo, diremos que tambi\u00e9n los viquingos ten\u00edan estas misma costumbres (con la particularidad que utilizaban cuernos de toro en lugar de copas, la elegancia no era su punto m\u00e1s destacado) <\/p>\n
Los brindis con tostadas<\/span><\/h2>\nM\u00e1s cercano al nacimiento del cava es la incorporaci\u00f3n a nuestra lengua de la palabra brindar. En otro art\u00edculo de nuestro blog (mencionado al final de este escrito) explicamos su procedencia germana en el siglo XVI. Vamos aqu\u00ed a explicar una divertida historia sobre el origen de su traducci\u00f3n al ingl\u00e9s: \u201ctoast\u201d En fin, no hay saber mucho ingl\u00e9s para identificar su procedencia: tostada. Pues resulta que era com\u00fan en la Inglaterra del siglo XVI a\u00f1adir un peque\u00f1o trozo de pan tostado en el vino, en ocasiones sazonado con alguna especia, fundamentalmente con el objeto de absorber la acidez y amargor del vino- en aquella \u00e9poca, su calidad no es comparable a la actual. Esta costumbre fue desapareciendo con el tiempo, pero la palabra ha permanecido.<\/p>\n
Los brindis proscritos<\/span><\/h2>\nHay que decir que en esto del brindis no todo es ensalzable. La realidad es que los deseos de buena voluntad en ocasiones se ve\u00edan empa\u00f1ados por ansias de embriaguez, que cuanto menos convert\u00edan la celebraci\u00f3n en espect\u00e1culos un tanto deplorables. Por ello, a lo largo de la historia se han producido movimientos anti-brindis, quiz\u00e1s el m\u00e1s conocido sea el de Luis XIV, el Rey Sol, el cual los prohibi\u00f3 en su corte. Por fortuna, siempre hay soluci\u00f3n para todo y ya a principios de nuestra Edad Contempor\u00e1nea aparecieron publicaciones donde se describen las reglas de etiqueta de un brindis, para entonces el cava o champagne s\u00ed era ampliamente consumido.<\/p>\n
En fin, la historia deja un mont\u00f3n de lances adicionales que no he podido recoger aqu\u00ed- algunos de ellos son m\u00e1s recientes y relacionados directamente con el cava. Espero poder hacerlo en una entrada futura de este blog. Por el momento, pasar\u00e9 de la teor\u00eda a la pr\u00e1ctica y voy a brindar con una refrescante copa de cava por su salud.<\/p>\n
Fuentes de Informaci\u00f3n<\/span><\/h2>\nPara realizar este art\u00edculo hemos empleado informaci\u00f3n de los siguientes enlaces:<\/span>
\n-http:\/\/www.elcastellano.org\/palabra\/brindis<\/a>
\n-A Few words on toast<\/a>
\n-The origin of tasting drinks <\/a>
\n-L’ Origine du toast <\/a>
\n-Petite histoire du toast <\/a><\/p>\nLos siguientes post de nuestro blog tratan una tem\u00e1tica af\u00edn a este art\u00edculo:
\n-Los or\u00edgenes del brindis<\/a>
\n-El Cava en la era de las Catedrales<\/a>
\n-Los mitos del Cava: un culebr\u00f3n a la francesa<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La Navidad es indudablemente la celebraci\u00f3n m\u00e1s importante del a\u00f1o en nuestra cultura, y no hay celebraci\u00f3n que no est\u00e9 acompa\u00f1ada por un fraternal brindis con cava. Por ello, vamos a reflexionar aqu\u00ed sobre algunos aspectos de este universal ritual, que tanto nos une y alegra. Veremos cu\u00e1l es su origen y fundamento, as\u00ed como […]\n","protected":false},"author":2,"featured_media":12779,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[162,160],"tags":[],"class_list":["post-11696","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alsinaccava","category-historiacava"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/alsinac.com\/bodegas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11696","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/alsinac.com\/bodegas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/alsinac.com\/bodegas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alsinac.com\/bodegas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alsinac.com\/bodegas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11696"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/alsinac.com\/bodegas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11696\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alsinac.com\/bodegas\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12779"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/alsinac.com\/bodegas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11696"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/alsinac.com\/bodegas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11696"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/alsinac.com\/bodegas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11696"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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Los brindis proscritos<\/span><\/h2>\nHay que decir que en esto del brindis no todo es ensalzable. La realidad es que los deseos de buena voluntad en ocasiones se ve\u00edan empa\u00f1ados por ansias de embriaguez, que cuanto menos convert\u00edan la celebraci\u00f3n en espect\u00e1culos un tanto deplorables. Por ello, a lo largo de la historia se han producido movimientos anti-brindis, quiz\u00e1s el m\u00e1s conocido sea el de Luis XIV, el Rey Sol, el cual los prohibi\u00f3 en su corte. Por fortuna, siempre hay soluci\u00f3n para todo y ya a principios de nuestra Edad Contempor\u00e1nea aparecieron publicaciones donde se describen las reglas de etiqueta de un brindis, para entonces el cava o champagne s\u00ed era ampliamente consumido.<\/p>\n
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